INTRODUCCIÓN a los 5 Postres Serbios que No Puedes Perderte
En este artículo descubrirás los 5 postres serbios que no puedes perderte por ser los más emblemáticos y deliciosos. Si te apasionan los dulces tradicionales de Serbia, aquí encontrarás su origen, historia y los mejores lugares –desde pastelerías artesanales hasta cafeterías y panaderías– donde saborearlos.
1. Štrudla sa makom: el strudel de semillas de amapola
La štrudla sa makom es una variante local del strudel centroeuropeo, rellena con una mezcla de semillas de amapola molidas, azúcar y limón.
Historia: Llegó con el imperio austrohúngaro y se adaptó al paladar serbio, añadiendo más semillas de amapola y un toque de miel local.(Wikipedia)
Dónde probarlo:
- Slatkoteka BW (Belgrado). Pastelería moderna con reinterpretaciones.
- Kafeterija Secer. Café bohemio en Skadarlija donde lo sirven con un espresso.
2. Palačinke: crepes a la serbia
Las palačinke son crepes finas que se enrollan o doblan, rellenándose con mermelada, Nutella, queso fresco o frutas.
Historia: Adaptación balcánica de los palacsinta húngaros, popularizadas en Serbia durante el siglo XX.(196 Flavors)
Dónde probarlo:
- Palačinkarnica Kandiljak (Novisad). Especialista en crepes.
- Princess Puff (Belgrado). Panadería-cafetería famosa también por sus bombas de crema.
3. Krempita: la crema entre hojaldres
La krempita es un pastel de dos capas de hojaldre crujiente y un relleno generoso de crema pastelera.
Historia: Deriva de la kremšnita centroeuropea, traída por la monarquía austrohúngara y adaptada en Serbia con menos azúcar y más espesor de crema.(Wikipedia)
Dónde encontrar krempita:
- Pekara Trpkovic. Panadería histórica de Belgrado.
- Café Moskva. Icono cultural que sirve versiones clásicas.
4. Baklava serbia: herencia otomana
La baklava serbia mantiene la esencia de capas de masa filo con nueces y almíbar, pero con toques locales: pistachos de Vojvodina y miel de montaña.
Historia: Introducida durante la ocupación otomana, se hizo popular en celebraciones familiares y eventos festivos.(Wikipedia)
Dónde degustar baklava:
- Poslasticarnica Cvetic. Antigua confitería en Dorćol.
- Slavski kolač. Pastelería especializada en dulces de Slava (fiesta familiar serbia).
5. Medenjaci: galletas de miel y especias
Los medenjaci son galletas especiadas con miel, canela, clavo y jengibre. Se suelen decorar con glaseado y nueces.
Historia: Receta vinculada a tradiciones navideñas y de boda (Mladenci), simbolizando dulzura y prosperidad.(Tara’s Multicultural Table)
Dónde probar medenjaci:
- Cake Shop Lek (Belgrado). Repostería artesanal con versiones caseras.
- Bajadera Bakery. Fusiona recetas familiares con diseño moderno.
6. Otros dulces imprescindibles
- Vanilice: pequeñas galletas rellenas de mermelada de albaricoque y cubiertas de azúcar glas.(Serbia.com)
- Ruske kape: bizcochos enrollados, cubiertos de coco y crema.
- Tulumbe: pastelitos fritos sumergidos en almíbar.
- Kuglice: bolitas de galleta con cacao y nueces, sin horno.
7. Dónde comer štrudla y otros postres
Si te preguntas dónde comer štrudla u otros manjares:
TripAdvisor – Las 10 mejores pastelerías de Belgrado:
- Pekara Trpkovic, Princess Puff, Pekara Aca…(TripAdvisor)
Wanderlog – Pastelerías en Serbia Central:
- Crna Ovca, Mandarina y Gelato Bar…(Wanderlog)
Experiencia de dulces tradicionales de Belgrado: Tour guiado por las mejores pastelerías y cafeterías locales para degustar estos dulces en 7 venues diferentes.(Alternative Serbia)
8. Preguntas frecuentes (FAQ)
¿Qué es la štrudla serbia?
Es una variante local del strudel con relleno de semillas de amapola y azúcar glasado.
¿Dónde puedo encontrar la mejor palačinke en Belgrado?
Visita Palačinkarnica Kandiljak en Novisad o Princess Puff en Belgrado.
¿Cuál es el origen de la krempita?
Nació de la kremšnita de la monarquía austrohúngara y evolucionó en los Balcanes.
¿Son aptos estos postres para dietas vegetarianas?
La mayoría lo son. Solo la baklava puede llevar mantequilla ghee, y los medenjaci son veganos si se omite el huevo.
¿Dónde comer štrudla y dulces tradicionales de Serbia?
En pastelerías artesanales como Pekara Trpkovic, Slavski kolač o en cafeterías bohemias de Skadarlija.
9. Conclusión sobre 5 Postres serbios que no puedes perderte
En definitiva, estos 5 postres serbios representan siglos de historia y cultura en cada bocado. No dejes de disfrutar de los dulces tradicionales de Serbia en tus viajes y visita las pastelerías serbias que mantienen viva esta deliciosa herencia.